Alimentation & diversification du jeune enfant

Durée

7 h

Jours

1 j

Format

Présentiel / distance

Dès

250 €/pers.

Objectifs pédagogiques

Identifier les besoins nutritionnels du nourrisson et du jeune enfant selon les âges

Mettre en œuvre la diversification alimentaire selon le calendrier et les textures recommandés

Préparer et donner un biberon ou un repas dans le respect des règles d'hygiène

Prévenir et réagir face à une fausse route ou une réaction allergique

Favoriser le plaisir alimentaire et l'autonomie de l'enfant en lien avec les parents

Objectifs rédigés en termes opérationnels et observables (verbes d'action) afin d'être directement évaluables

Public concerné

Gardes d'enfants, assistants maternels

Prérequis

Aucun prérequis. Formation accessible à tout intervenant auprès du jeune enfant.

Déroulé de la formation

Séquence d'ouverture

0h30

Accueil, tour de table, recueil des attentes et représentations, présentation des objectifs, du programme et des modalités d'évaluation. Auto-positionnement initial des stagiaires.

Module 1 — Besoins nutritionnels et repères du jeune enfant

1h30

Croissance et besoins énergétiques de 0 à 3 ans, lait maternel et allaitement, laits infantiles (1er âge, 2e âge, croissance), reconstitution du biberon, signaux de faim et de satiété, repères du PNNS et des 1000 premiers jours.

Module 2 — Diversification alimentaire : calendrier, textures, allergènes

2h00

Calendrier de diversification (à partir de 4-6 mois), introduction progressive des familles d'aliments, évolution des textures (lisse, écrasé, moulu, morceaux), fenêtre d'introduction des allergènes majeurs (gluten, œuf, arachide, fruits à coque, poisson), repérage des réactions allergiques, approche DME (diversificati

Module 3 — Hygiène, sécurité et prévention des fausses routes

1h30

Hygiène des mains, du plan de travail et du matériel, chaîne du froid et conservation, aliments à risque de fausse route (forme et taille), posture sécurisée du repas, signes d'étouffement, conduite à tenir et manœuvre de désobstruction adaptée au nourrisson et à l'enfant.

Module 4 — Plaisir alimentaire, autonomie et lien parental

1h00

Néophobie alimentaire, refus et caprices, rôle du modèle adulte, mise en autonomie (cuillère, doigts, verre), repas comme moment relationnel, respect du projet parental et des habitudes culturelles, transmission et communication avec la famille.

Le programme détaillé, adapté au niveau des participants, est remis avant l'entrée en formation.

Moyens pédagogiques

Apports théoriques, démonstrations, mises en situation et études de cas issues du terrain. Supports pédagogiques remis à chaque participant.

Moyens techniques

Salle équipée (présentiel) ou classe virtuelle (distanciel), matériel et consommables professionnels nécessaires aux ateliers pratiques.

Méthodes pédagogiques

Pédagogie active et inductive : alternance d'apports, de pratique guidée et d'analyse de situations professionnelles réelles.

Modalités d'évaluation

Test de positionnement en amont ; évaluation des acquis en continu et en fin de formation (QCM, mises en situation) ; questionnaire de satisfaction.

Modalités de sanction

Attestation de fin de formation et certificat de réalisation remis à l'issue. Émargement par demi-journée.

Modalités et délais d'accès

Inscription après échange sur le besoin et accord de financement ; délai indicatif précisé lors de l'inscription, selon les sessions disponibles.

Accessibilité handicap

Nos formations sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Les besoins d'adaptation sont étudiés au cas par cas avec notre référent handicap : referenthandicap.sapacademie@gmail.com.